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Panadero - Baking Calculator 1.0.7d
軟體性質: 免費 檔案大小: 1.47 MB
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關於 Panadero - Baking Calculator
這個程式創建,以提供業餘麵包師一個工具,創建和計算基於麵包師百分比和成分品質的食譜。
使用基於百分比的配方烘焙有許多好處:
- 比較食譜很簡單(即更乾燥、更鹹、更甜等) - 幫助識別不良食譜或預測其烘焙特性 - 無需更改其他成分的百分比,即可輕鬆更改或添加成分百分比 - 使用雞蛋等成分的配方在品質(而不是計數)測量時會產生更一致的結果。 - 烘焙食譜可以準確、輕鬆地按任何數量放大或縮小 - 準確估計營養事實和配料成本
看看這個連結(由亞瑟王麵粉的人提供),看看一個很好的例子,麵包師百分比如何在實踐中工作。
http://www.kingarthurflour.com/professional/bakers-percentage.html。
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