The New Food Lover’s Companion, 4th ed. 1.3
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關於 The New Food Lover’s Companion, 4th ed.
食物不可或缺的指南現在是互動的！ 本廣受好評的參考指南的第四版已更新了給每個人的新資訊，包括民族食品和保健食品愛好者。作者增加了許多關於異國產品和其他不同尋常的成分的全新的條目。早期版的《新美食愛好者的同伴》被Bon App tit雜誌譽為我們看過的最佳參考書之一，是每個廚師圖書館的必讀之書。這個新版本有更多的提供！在定義和解釋的無數食物和烹飪主題中，有烹飪工具和技術、肉類切口、麵包、義大利面、國際食品，以及與美食和愉快餐飲相關的一切。方便的附錄涵蓋了許多主題，包括替代食譜成分的建議，微波爐轉換圖表，建議的肉類和魚類的安全烹飪溫度，等等。新的美食愛好者的同伴是一個參考指南，而不是一個食譜，但它包括數百個烹飪技巧加上推薦食譜的廣泛書目。超過6，700個條目！ 從美聯社文章一本書值得毀滅 你也可以當專家，要不到 20 塊錢。 莎朗·泰勒·赫布斯特和羅恩·赫布斯特的《美食情人的同伴》自十多年前出版以來，一直是食品界不可或缺的參考。這是一本美食作家的聖經，也屬於家庭廚房。 最近發佈了一個更新的發行版，超過6，700個條目，延續了説明家庭和專業廚師理解無數技術和成分的傳統。 與構成本書核心的字典式條目一樣有價值，是附錄，其中包括麵食詞彙表、閱讀食品標籤指南、描繪肉類切口的插圖圖表、替代圖和測量圖表。 美聯社 從評論： 如果你沒有這本書為您的收藏，它肯定是時間添加它，因為上一版被Bon App tit雜誌視為最好的參考書之一，並必須為每一個廚師的圖書館。在如此合理的價格，這本書是任何支援烹飪計劃的圖書館的強制性購買，強烈建議所有其他學術和公共圖書館。 2008 年 1 月 1 日及 15 日的預訂單 _______________________________________________________ 讚美以前的版本。 "從'鮑魚'到'zwieback'，"莎朗·泰勒·赫布斯特在新出版的經典《美食情人伴侶》第三版中列出了近6000個烹飪術語。放下手，它是終極的烹飪和餐飲參考書。 馬特·沙弗，《波士頓先驅報》，2001年3月 "新美食愛好者的同伴是這個驚人的全面百科全書的更新版本，你曾經想知道或需要知道的烹飪術語和成分的一切。我的舊副本比任何最喜歡的食譜都多狗耳， 幾乎每天都提到...敬業的美食家不能沒有它。 蘇珊·米勒，《家月刊》2001年5月 "如果有一本美食家比美食愛好者的同伴更經常的烹飪參考書， 我們不知道它會是什麼。這個迷你 tome 充滿了關於數千種食物和術語的有用資訊，從鮑魚到 zwei-back，包括發音（ZWI-bak，ZWI-bahk，SWI-bak，SWI-bahk）。毫不奇怪，這本書自1990年發行以來已經賣出了100多萬冊......我們特別喜歡麵食圖，它列出了100多個麵食（有，謝天謝地，發音）。此外，還增加了一個擴大的鍋替代圖，擴大大豆食品的上市，以及更多的民族食品。 蕾妮·恩納，《芝加哥時報》，2001年6月