Potjiekos Recipes 13.0
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關於 Potjiekos Recipes
盆栽（字面意思是鍋糧）是南非文化的一部分，幾個世紀以來，自從在開普第一次定居的日子起，食物就用掛在廚房火上鏈條上的黑色鑄鐵鍋罐煮熟。後來黑鍋陪進國的先驅們。隨著維多利亞時代的發展，冒泡的黑鍋的歡樂讓位於宏偉的烤爐，後來仍然是傳統的布拉夫萊在20世紀50年代和60年代。 據信，鍋蓋來自南非的荷蘭祖先，他們帶來了沉重的鐵烹飪鍋，掛在敞開的爐灶上鉤上。這些鑄鐵罐保持熱量很好，可以不斷煮在幾個餘燼。圓圓的盆栽用於烹飪嫩烤肉和燉肉，因為它們允許蒸汽迴圈，而不是通過蓋子逃脫。平底鐵鍋加熱得更快，用於在荷蘭烤箱中烘烤麵包。 與這些傳統的烹飪方法不同，盆栽是外面烹飪的事實。當鍋從廚房的爐爐移到露天灌木叢中的火爐時，它成了鍋蓋和南非烹飪遺產的一部分。最常見的鍋傑是圓圓的，盆栽的，三條腿的鑄鐵鍋。